記憶中的爆米花

大概是因為六七十年代的生活貧困、物資匱乏，童年的回憶有很多片段都與食物相關。

冬天里的農村十分無聊，樹木光禿禿的，溝渠里結滿了冰。上樹摘果，下河撈魚，渠里耍水這類活動與我們這些頑皮的孩童暫時“絕緣”，我們只能三五人在一起，跳沙包、打陀螺。一天下午，村頭傳來“嘭”的一聲巨響，鄰居二娃突然跑過來向我們喊道：“爆米花的來了！”我們幾個小伙伴“蹭”地從地上一躍而起：“走，爆米花去！”

我們飛奔回家，從糧倉里挖出一盆玉米或豆子，纏著父母要爆米花的“巨資”。那時每鍋爆米花需要兩角錢手工費，這兩角錢可不是個小數目，相當于一家人一個月買鹽和添煤油的開支。總有幾家特別貧困的連一毛錢也拿不出，這家的孩子便只能眼巴巴地看著別人爆米花，在一旁流口水。

我家雖然不算貧困戶，但也不算富裕，父親每月43元的工資要養(yǎng)活一大家人，基本沒有余錢。我纏著母親要二角錢，母親不給，最后我向母親保證每晚的炕都由我來燒，母親才從口袋里拿出皺巴巴的貳角錢給我。

我從缸里舀了一盆玉米，向村口跑去，遠遠地望見已經有二三十人排成了長隊等待爆玉花了。每人都帶著盆子或籃子，里面盛著金燦燦的玉米、黑油油的豆子、黃澄澄的小麥或白花花的大米。那時大米是稀缺食品，很多家庭都吃黃米飯，里面偶爾摻著一兩把白米。大多數人都爆玉米或豆子，看到有人拿白米爆米花很是眼饞，大家便把目光聚焦在盛著白米的盆子里。有時候爆白米的小伙伴甚至享有“插隊權”，我們眼睜睜地看著他將盛米的盆子遞給爆米花的師傅，師傅手腳麻利地安裝好鍋蓋，就著那堆熊熊燃燒的炭火快速地轉動鍋子。爆米花是技術活，要恰當控制鍋子溫度、壓力、時間和轉速，才能爆出一鍋味美酥脆的好米花。

“快好了，往后退！”爆米花師傅大聲吆喝著，我們趕緊捂住耳朵?！班?！”白胖胖的大米花噴入鐵絲網中，一股香味兒鉆入我的鼻孔，于是肚子開始“咕咕”叫，口水也在嘴里打轉兒，這等待成了漫長的熬煎。爆一鍋需要大約十五分鐘，小伙伴的白米花爆完用了一個小時。看著他們從容地將米花裝籃、交錢、回家，我那顆急切的心越發(fā)迫不及待了。一個小時、兩個小時、三個小時……我的腿站酸了，肚子餓扁了，卻還是沒輪到。天漸漸黑了下來，家家炊煙升起，不同的飯菜隨著晚風飄散著，我們的手腳凍麻了，清鼻涕不停地吸溜著。此時，有一兩家孩子退出了等待隊伍，返回家中，我仍然堅持著。母親等不及我回家吃飯過來尋找，看到我為了吃食這么堅持十分生氣，便訓斥我嘴饞，命令我立刻回家。我倔強著不肯回，懇求著母親讓我再等等，因為馬上就輪到我了，沒想到爆米花的師傅也勸說我回去。也許是因為他累了，也許是因為炭火不旺，居然爆出一鍋“瞎”米花！無奈之下，我只好跟著母親回家，聞著彌漫在空氣中爆米花的香味，心里一千個不痛快。

改革開放后,農村經濟快速發(fā)展,農民的日子也芝麻開花節(jié)節(jié)高，城里有啥,鄉(xiāng)下就有啥。不管什么零食，大家都有余錢購買,爆米花的鉛爐逐漸被淘汰?，F在新型的爆米花口味多樣，有奶油味的、巧克力味的、咖喱味的，我們的口味也越來越挑剔，吃起來總覺得不如過去的爆米花香。

吃過苦，方知甜。偶爾在電影院門口的超市里買一筒洋裝的爆米花，回憶起兒時的渴望，愈加珍惜現在的幸福生活。

 （西夏熱電公司 ）